Valrhona Extra Amer, dunkle Couverture, Callets, 67% Kakao, 3 kg sub-obst-und-edelbraende Damit lassen sich Gelees mit

Damit lassen sich Gelees mit fester Struktur und spröder Oberfläche herstellen (beispielsweise Gelee-Perlen und Drops)

-Funktionelle und ergonomische Griffe

Ob kalte oder warme Gerichte - das typische Raucharoma passt zu beidem

Zur Fertigung von Pasteten

Leider gingen jedoch im Zuge der Industrialisierung des Handels im 20

Valrhona Extra Amer, dunkle Couverture, Callets, 67% Kakao, 3 kg sub-obst-und-edelbraende Damit lassen sich Gelees mitAuffllig ist, dass EXTRA AMER einen sehr krftigen und bitteren Schokoladengeschmack aus 67,5% Kakao, 32% Zucker und einem Gesamt Fettgehalt von 38% zeigt. Callets erinnern an kleine Schokoladentropfen und sind ideal geeignet, wenn nur eine kleine Menge Schokolade zu schmelzen ist, da sie sich optimal dosieren lassen. Sie eignen sich gut zum Herstellen von Mousse.