CUVÉE X Champagner Die Trauben für diesen Wein

Die Trauben für diesen Wein stehen überwiegend gemeinsam im Weinberg (Mischsatz)

die auf mineralischen Anklängen enden

Nach der Spontanvergärung und einer über sechswöchigen Maischestandzeit

welches von der feinen Säure harmonisiert wird und den Wein für eine sehr lange Flaschenreife vorbereitet

Ein geheimnisvoller

CUVÉE X Champagner Die Trauben für diesen WeinEiner klassischen Cuvee aus dem Bordeaux nachempfunden, besteht dieser Wein aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot im Stil eines Medoc. Die Knipsers waren eine der Ersten, die diese Rebsorten in Deutschland mit Erfolg an und ausbauten. Sie zeigten, dass man auch in unseren Breiten eine klassische Bordeaux Cuvee von Format erzeugen kann. Der Ausbau erfolgt uber 18 bis 20 Monate in uberwiegend neuen Barrique Fassern. Die Cuvee uberzeugt mit