Trüffel-Püree, mit weißem Trüffel, mit Anchovis, 40 g sub-gin Helles Miso (Shiromiso) mundet hingegen

Helles Miso (Shiromiso) mundet hingegen eher süßlich

Dieser zart-rose farbene Schaumwein präsentiert sich sehr feinperlig

Ralf Bos -Alexander Herrmann - Retter der Tafelrunde -Avantgarde

Man kann es mit allen Komponenten von Rezepten in den entsprechenden Anteilen mischen und bequem schlagen bis man die gewünschte Konsistenz erhält

wie weisse Schokolade

Trüffel-Püree, mit weißem Trüffel, mit Anchovis, 40 g sub-gin Helles Miso (Shiromiso) mundet hingegenZum Aromatisieren von Fonds oder in kompakten Mengen mit Butter und Brhe an Nudel und Reisgerichten, zu Fleisch oder Fisch, um den Geschmack von frisch wirkenden Trffeln zu verstrken. Gebrauchsfertige Trffelpaste vom weien Trffel; zustzlich mit Salz und Wrze angereichert.