Creative Cuisine Algin, Spherifikation, 200 g marke-ponthier Die "Purple Curry"-Mischung von Ingo

Die "Purple Curry"-Mischung von Ingo Holland ist eine köstliche Würze für helles Fleisch: zur Jakobsmuschel

DE-ÖKO-001 Die Acai Beere gedeiht auf Khol-Palmen im Amazonas-Regenwald von Südamerika

1 St aus der Warengruppe Messer & Messer-Zubehör ist Teil des Sortiments von Thun Gourmet

Achtung: Ergänzend kein Salz mehr verwenden

Füllmenge: 445 ccm

Creative Cuisine Algin, Spherifikation, 200 g marke-ponthier Die "Purple Curry"-Mischung von IngoAlginat wird aus Braunalgen gewonnen und dient als Gelier und Verdickungsmittel. Es muss nicht erhitzt werden, um Wirkung zu entfalten. In Verbindung mit Calciumchlorid Granulat geliert es in kaltem Zustand; bei starkem Rhren wird es flssiger. Natriumalginat wird fr kugelfrmige Kreationen eingesetzt: Kaviar, Ravioli, Blschen, Gnocchi, Murmeln, Minikugeln usw.