Gellazoon low (Gellan), Biozoon, E 418, 250 g Alc.37.5% 100 % Chardonnay überwiegend aus

100 % Chardonnay überwiegend aus Grand Cru Lagen der Côte des Blancs mit vier Jahren Hefelagerung

einfach scharf und zart-bitter im Aroma

längliches Granulat mit Brause-Effekt

Nützliches Kochwerkzeug im typischen Global-Design: Mit der GS-21/10 Palette ergänzen Sie Ihre Global Messer optimal

Durch die außergewöhnlich hohe Konzentration der Sirups haben diese eine äußerst vortreffliche Ergiebigkeit

Gellazoon low (Gellan), Biozoon, E 418, 250 g Alc.37.5% 100 % Chardonnay überwiegend ausGellazoon setzt sich zusammen Gefertigt aus Gellan Gum (E 418), ein wasserlsliches Polysaccharid, welches durch Fermentation gewonnen wird. Der vorliegende multifunktionelle Gelbildner kann allein oder in Kombination mit anderen Produkten (Natriumcitrat, Pektin, Zucker) Verwendung finden, um Eine umfangreiche Palette an interessanten Texturen herzustellen. Gellan Gum wird in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet zur Zubereitung von gelierten