Manitol (Mannit), Zuckerausstauschstoff, Texturas Ferran Adrià, E 421, 700 g Storing_temp.6° welche für die gehobene Kochkunst

welche für die gehobene Kochkunst unverzichtbar ist

Apfelstrudel und Savarin sowie für Tee

- Für eine raffinierte Note verfeinern Sie Ihre Saucen oder Salatdressings einfach mit einem Schuss Crema

Huhn und Kalbfleisch

Berberitzen (lat

Manitol (Mannit), Zuckerausstauschstoff, Texturas Ferran Adrià, E 421, 700 g Storing_temp.6° welche für die gehobene KochkunstManitol ist ein geruchloses kristallines Polyol, das aus Fructose, Algen oder Pilzzuckern hergestellt wird. Frchte beispielsweise bekommen durch Manitol feste, kristalline berzge, die wie geeist oder gefrostet aussehen. Es dient als Kristallisationsmittel bei verschiedensten Herstellungen. Im Vergleich zu Saccharose hat Manitol eine geringe Skraft (50 60%) und ist somit als Zuckeraustauschstoff (Mannit) fr Diabetiker geeignet. Sein Nutzung ist