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DE-ÖKO-039 Die zwei Hamburger Freunde Peter Hundert und Oliver Schaulin stellen Sirup her

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Paranusskerne, mit Haut, 200 g sub-likoere Amuse bouches etcParanussbume wachsen wild in den Regenwldern Lateinamerikas und knnen bis zu 60 Meter hoch werden. Die Frchte knnen aufgrund der Hhe der Bume nicht geernet werden, vielmehr wartet man, bis die Fruchtkapseln reif sind und auf den Boden fallen. Eine Kapsel bietet im Schnitt 25 Samen, die wir als Paransse bezeichnen. Die geschlten Nssen haben einen behutsamen Aroma. Der Nhrwert von drei Paranssen ist gleich dem von einem Steak. Das hochwertige Tropenholz