2017 Pinot Noir, Slow Lope'n Vineyard, Anderson Valley, Brutocao, Mendocino Champagne Henriot Sie sind nicht zertifiziert

Sie sind nicht zertifiziert

dass Beaujolais viel mehr zu bieten hat als „Nouveau“

Geflügel in Sahnesauce

um den Weinen zusätzliche Komplexität zu verleihen

die Weine im Süden Frankreichs

2017 Pinot Noir, Slow Lope'n Vineyard, Anderson Valley, Brutocao, Mendocino Champagne Henriot Sie sind nicht zertifiziertDie Trauben stammen vom Philo Weinberg im Anderson Valley, der aufgrund der besonderen klimatischen Bedingungen ber eine eigene Appellation verfgt. Die Traubenklone sind u. a. aus Pommard in Burgund. Ernte am frhen Morgen von Hand, gefolgt von einer 6 tgigen Mazeration mit halb zerkleinerten und halb ganzen Trauben vor der Grung. Anschlieend reift der Wein 16 Tage lang mit den Feststoffen, bevor er 18 Monate lang in franzsischen Fssern reift, davon 28