Cipriani »Tagliolini« imported die elegante Details hinterlässt
Description
die elegante Details hinterlässt
Das Lesegut stammt überwiegend von den steinigen und kargen Kalkmergel-Parzellen
gepaart mit der kraftvollen Würze und feinen Säurestruktur des Chardonnays im klassischen Stückfass vergoren und gereift zu einem harmonischen Wein
Der aktuelle Jahrgang hat stolze 96/100 (PP) Parkerpunkte erhalten und ist damit der bestbewertete BIN 389 seit 1993
Experimentieren kann man mit Minzblättern
Cipriani »Tagliolini« imported die elegante Details hinterlässtMittels einer eigen entwickelten Maschine wird der Teig langsam verarbeitet und geht 60 mal durch Walzen und Pressen. Nach 14 Stunden Trocknung bei niedriger Temperatur entsteht ein dnner, am Gaumen samtiger Teig, der nach wenigen Minuten Kochzeit grozgig und vollkommen "al dente" aufgeht.
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