Iburigakko - geräucherter Daikonrettich, Japan, 130 g marke-antica-torroneria-piemontese Der individuelle Charakter jeder Traube

Der individuelle Charakter jeder Traube

Dieses traditionelles Produkt

die in der EU auf Speisekarten kenntlich gemacht sind zu müssen

schmackhaften Kombination lassen sich köstliche und gesunde Gerichte zuzubereiten

Ursprünglich kamen Felchen in den sibirischen Strömen und in Alpenseen vor

Iburigakko - geräucherter Daikonrettich, Japan, 130 g marke-antica-torroneria-piemontese Der individuelle Charakter jeder TraubeIburigakko ist eine Besonderheit der Akita Provinz in Nordost Japan. Ursprnglich wurden Rettiche unter die strohbedeckten Dcher der Bauernhuser gehngt und getrocknet. Die Feuerstellen dieser Huser waren ganzjhrig befeuert, um Schdlinge im Dach abzuwehren und zugleich zu kochen. Dadurch nahm der Rettich feine Raucharomen auf. Makoto Nosan baut seinen eigenen Rettich an und verarbeitet ihn zu der regionalen Besonderheit weiter. Sato San hlt sich an das