Le Serre Nuove DOC '23 - 75cl Inhalt:75cl runden Tanninen und einem fruchtig
Description
runden Tanninen und einem fruchtig
Eine ausgeprägte rotbeerige Nase
Weitere Jahrgänge: 2021
intensiver Abgang von ausgezeichneter aromatischer Nachhaltigkeit
die von zarten balsamischen Anklängen und Röstnoten untermalt sind
Le Serre Nuove DOC '23 - 75cl Inhalt:75cl runden Tanninen und einem fruchtigVinifikation Ausbau Die Trauben werden von Hand in 15 kg Kisten geerntet und vor und nach dem Entrappen mit grosser Sorgfalt selektiert, um anschliessend ein leichtes Anpressen zu erfahren. Jede Rebsorte und jede Weinbergsparzelle wurde separat vinifiziert. Auf die eine Woche lange alkoholische Grung in Stahltanks bei Temperaturen von 26 30C folgt eine Maischestandzeit von insgesamt circa 10 Tagen. Die in den Stahltanks begonnene malolaktische Grung
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