Ventaglio IGT '18 - 150cl Gamaret Im Gaumen ausgesprochen weich
Description
Im Gaumen ausgesprochen weich
Vanille und Toast
in kleinen Fässern vergoren und danach 20 Monate in französischen Barriques ausgebaut
voll gereiften Pflaumen
aber viel zu sagen hat
Ventaglio IGT '18 - 150cl Gamaret Im Gaumen ausgesprochen weichVinifikation Ausbau Die ganzen Beeren fallen infolge der Schwerkraftwirkung in zwei kleine kegelstumpffrmige Wannen aus franzsischem Eichenholz. Whrend der Mazeration wird die Maische 25 Tage lang bei einer geregelten Temperatur von 28 30C tglich von Hand abwechselnd umgewlzt und umgestossen. Danach wird der Wein teilweise in neue Barriques und Tonneaux aus franzsischem und sterreichischem Eichenholz umgefllt, in denen die malolaktische Grung
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