Grand Vin Son Mayol vdt '15 - 75cl Jahrgang:2015 Am Gaumen ist er vollmundig

Am Gaumen ist er vollmundig

Ausbau 12 Monate in neuen und gebrauchten Barriques

Die handgelesenen Trauben stammen aus ausgewählten Rebparzellen

Sein Geschmack zeigt sich ebenso komplex und lang anhaltend

Dörrfruchtaroma unterlegt mit Butter- und Carameltönen

Grand Vin Son Mayol vdt '15 - 75cl Jahrgang:2015 Am Gaumen ist er vollmundigVinifikation Ausbau Handlese, sorgfltige Auswahl der besten Trauben, Abbeeren und schonendes Pressen, gefolgt von einer lngeren Mazeration bei niedriger Temperatur, um den Beginn der Grung zu verzgern. Bei der anschliessenden Grung in Holzfssern wird der an der Oberflche schwimmende Tresterhut durch mechanisches Pumpen stndig mit dem Most vermischt. Anschlieend reift der Wein 14 Monate in neuen Fssern. Degustationsnotiz Wie ein Fcher aus zarter