2021 Bourgogne Rouge La Taupe, Domaine Chavy-Chouet Jacques Dépagneux was dem Säurehaushalt im Wein

was dem Säurehaushalt im Wein zugute kommt

Eine Fülle dunkler Beeren und Gewürze

als ein 180 PS starker Motor gebaut wurde

„AS“ sind die Initialen von Arnaud Sirugue und Sophie Noëllat aus zwei nahe beieinander liegenden Weinfamilien in Vosne-Romanée

Pierre Amadieu hat den Weinberg und die Felder restauriert und nun den Wein mit seiner eigenen klassischen Note auf den Markt gebracht

2021 Bourgogne Rouge La Taupe, Domaine Chavy-Chouet Jacques Dépagneux was dem Säurehaushalt im WeinSaftig und offen mit ernster, dichter Frucht, wobei Luft und ein groes Glas an Erdbeeren, Stachelbeeren, kandierte Kirschen, Kruter und eine Note feuchter Erde erinnern. Fest gebaut, aber die Tannine sind rund und die fruchtige Saftigkeit hlt durchgehend an. Ein Maulwurf (Taupe), der dem Tageslicht bis zu einem Jahrzehnt standhlt. Die Trauben stammen von einem Feld mit 70 Jahre alten Reben auf Lehmboden, das an Chateau de Pommard grenzt. Die Trauben