DON IGT '15 - 150cl Barbados werden die Trauben mittels Kisten

werden die Trauben mittels Kisten von 15 kg in die Bodega transportiert

Während der temperaturregulierten Gärung im Stahltank wird der Tresterhut regelmässig untergestossen (pigeage)

In Stahltanks ausgebaut

fruchtige Noten von Kirschen

der dem Nasenbild in nichts nachsteht

DON IGT '15 - 150cl Barbados werden die Trauben mittels KistenVinifikation Ausbau Ausbau whrend 18 Monaten in franzsischen Barriques, wovon 50% neu sind. Die Klrung erfolgt ausschliesslich mittels Dekantation, das Abfllen erfolgt ohne Sterilfiltration. Es folgen 12 Monate Reifung in der Flasche. Degustationsnotiz Der DON zeigt in der Nase ein breitgefchertes Bouquet nach schwarzen Beeren, Kirschen und Kurpflaumen. Die mitschwingenden Kruteraromen runden das Duftspektrum ab. Am Gaumen ist der DON eng gewoben,