Clos d'Ora 2016 Dry Gin Gemeinsam mit Zapfenpflückern und Obstbauern

Gemeinsam mit Zapfenpflückern und Obstbauern beleben wir brachliegende Wiesen und hegen sowie pflegen dabei fast vergessene Sorten wie Elstar oder Gute Luise

in denen einst süßer Weißwein aus Sauternes gelagert wurde

die dekantiert oder karaffiert werden können

Don Julio Añejo Tequila wird in kleineren Chargen achtzehn Monate lang in amerikanischen Weißeichenfässern gereift und ist ein Beweis für die Kunst der Herstellung eines hervorragend schmeckenden

Drei Mal brennt der Destillateur den Gin

Clos d'Ora 2016 Dry Gin Gemeinsam mit Zapfenpflückern und ObstbauernDer Weinberg Clos d'Ora wird nach biodynamischen Methoden bewirtschaftet, wobei die Arbeit zwischen den Reihen ausschlielich von Pferden ausgefhrt wird. Die Ausdnnung der Bltter erfolgt vor der Ernte und die Trauben werden ausschlielich von Hand geerntet. Jede Rebsorte und jede Parzelle wird in separaten Chargen in einem nicht ausgekleideten, thermoregulierten Betonbottich eingemaischt. Syrah: Einmaischung und Vinifizierung der entrappten Trauben.