Polenta -"Rosso del Ticino", Vollkorn-Maisgrieß, 500 g sub-mayonnaise-und-dressings Die Pfefferschärfe ist sehr abrupt

Die Pfefferschärfe ist sehr abrupt und scharf

Dosierung: 1/3 der üblichen Menge

kristallieren langsam an der Oberfläche dieser „oeillets“ genannten Becken feinste Kristalle

ergänzt durch eine zarte Reduktion in der Nase

Tomatenflocken

Polenta -"Rosso del Ticino", Vollkorn-Maisgrieß, 500 g sub-mayonnaise-und-dressings Die Pfefferschärfe ist sehr abruptDer rote Mais "Rosso del Ticino" ist Eine alte, lokale Sorte des Tessins. An gesichts seiner hervorragenden Eigenschaften wurde er wieder fr die Produktion von Polentagriess eingefhrt. Die ursprnglichen Samen fand Pro Specie Rara (Schweizer Stiftung fr den Erhalt genetischer Auswahl) in den 70 80 Jahren bei alten Leuten, die diese Sorte fr ihre Bedrfnisse anbauten. Seit 2004 wird "Rosso del Ticino" fr die Vermarktung von Polentagriess wieder angebaut.