Sio negre '22 - 600cl Jahrgang:2022 Ausbau in amerikanischen und französischen

Ausbau in amerikanischen und französischen Barriques während 4 Monaten

Sehr vielschichtig im Abgang mit bereits fein geschliffenen Tanninen

erinnert etwas an Sangiovese

den Gaumen fordernder Wein

Am Gaumen ist er samtig

Sio negre '22 - 600cl Jahrgang:2022 Ausbau in amerikanischen und französischenVinifikation Ausbau Nach der Handlese der Trauben werden diese im Keller nochmals aussortiert und entrappt. Die temperaturkontrollierte Mazeration und Fermentation im Stahltank dauert je nach Traubensorte 25 bis 40 Tage. Der Jungwein wird rund 12 Monate in je zur Hlfte neue und einjhrige Barriques franzsischer Allier Eiche ausgebaut. Er wird mit Eiweiss geklrt und unfiltriert auf die Flasche gezogen. Degustationsnotiz In der Nase zeigen sich Aromen