TRENTASEI Ticino DOC Merlot Ascona Au cours du vieillissement
Description
Au cours du vieillissement
Riconoscimenti:
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14 - 16° C
ANALYSE SENSORIELLE
viande de chasse
TRENTASEI Ticino DOC Merlot Ascona Au cours du vieillissementBESCHREIBUNG DEUTSCH Rebsorte: Merlot Weinausbau: Die Trauben wurden bei optimaler Reife geerntet und in kleinen Kisten, an einem khlen, gut durchlfteten Ort 15 Tage gelagert. Die Grung erfolgte in Temperaturkontrollierten Edelstahltanks bei 28 32 C, gefolgt von weiteren 15 Tagen an der Maische. Der biologische Sureabbau (malolaktische Grung) fand in franzsischen Barriques statt, in denen der 36 whrend 36 Monaten ausgebaut wurde. Der Trentasei wurde
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