2024 Bourgogne Aligoté, AS - Arnaud Sirugue & Sophie Noëllat Graziano Prà handwerklicher Qualität und einem kompromisslosen
Description
handwerklicher Qualität und einem kompromisslosen Fokus auf natürliche Zutaten
serviert den Domaine Vougeraie Chassagne-Montrachet Chardonnay 2023 zu gereiftem Comté oder einem anderen würzigen Hartkäse aus dem Osten Frankreichs
kann ihn kurz im Glas atmen lassen oder für mehr Komplexität 10–15 Minuten in einer kleinen Karaffe (oder direkt im Glas) „anlüften“
Im Drink sorgt er für Komplexität
Die Trauben für den Mutiliana Ronchi Sparsi 2023 stammen aus sorgfältig ausgewählten
2024 Bourgogne Aligoté, AS - Arnaud Sirugue & Sophie Noëllat Graziano Prà handwerklicher Qualität und einem kompromisslosenDer 2024 Bourgogne Aligot von AS Arnaud Sirugue & Sophie Nollat zeigt, wie spannend und seris diese traditionelle Burgunder Rebsorte sein kann. Vollmundig und gleichzeitig straff, sehr aromatisch und von einer klaren, mineralischen Eleganz geprgt, verbindet er Frische mit Tiefe und Finesse. Die spontane Grung mit Naturhefen und der Ausbau ohne Schnung oder Filtration lassen den authentischen Charakter des Terroirs unverflscht im Glas erscheinen.
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