Donna Olimpia 1898 rosso 2022 Bolgheri DOC Brachetto Bozner Unterland

Bozner Unterland

Reifung im großen Holzfass (20 Hl) für 30 Monate

wobei der Duft der Johannisbeere hervorsticht

die regelmäßig gerührt wird

Nach der statischen Dekantierung folgt die Gärung in Reinheit bei kontrollierter Temperatur

Donna Olimpia 1898 rosso 2022 Bolgheri DOC Brachetto Bozner UnterlandDer Wein Sehr intensives Rubinrot mit deutlichem, violettem Glanz. In der Nase breit und klar, mit Noten von Zimt, Maul und Heidelbeeren, Peperoni, Kakao und Lakritze. Im Gaumen sehr harmonisch, mit guter Struktur. Das Finale ist sehr langanhaltend mit angenehmen Noten von Konfitre. Weingut Bolgheri. Vinifikation Malolaktische Grung sofort nach der alkoholischen Grung. 12 14 Monate Ausbau in Barriques aus franzsischem Eichenholz und 6 Monate lang in