Kimchi - eingelegter Chinakohl, Bibigo, 500 g sub-pralinen Gemüse und verschiedenen Beilagen

Gemüse und verschiedenen Beilagen

das aus braunen Algen gewonnen wird

der bis zu 7m Höhe erreichen kann

Saucen etc

völlig in italienischer Überlieferung

Kimchi - eingelegter Chinakohl, Bibigo, 500 g sub-pralinen Gemüse und verschiedenen BeilagenDieses pikante Pendent zu unserem Sauerkraut. Dieser Chinakohl wird gesalzen, und anschlieend mit viel Chili, geschmackvollen Gewrzen, Lauch. Rettich und Fischsauce eingelegt. Durch die Milchsurebakterien entsteht eine Fermentation, die Kern des typischen Charakter des Kimchis ist. Als Beilage ist geeignet der ursprnglich aus Korea stammende Kohl fr viele koreanische und chinesische Speise.