2016 El Cadastro, Olivier Rivière, Arlanza Barossa Valley Raymond Troplong kaufte es 1850

Raymond Troplong kaufte es 1850 und nannte es: seinen eigenen und den Spitznamen des Landgebiets: Mondot

Pro Jahr werden nur kleine 600 Flaschen hergestellt

Eine offensichtliche Wahl für den Aperitif – wird aber mit einem Lachs-Ceviche und Tiramisu mit Erdbeeren überraschen

Im Nachgeschmack ein Hauch von Vanille aus der Fassreifung

Nach dem langsamen Pressen ganzer Trauben erfolgt sowohl die alkoholische als auch die malolaktische Gärung mit natürlicher Hefe

2016 El Cadastro, Olivier Rivière, Arlanza Barossa Valley Raymond Troplong kaufte es 1850Dunkle, vollreife Frucht mit leicht animalischer Note, Krutern und minziger Sure. Feine Fruchtkonzentration mit saftigem und leicht flieendem Stil. Tannin ist frisch sprbar, wird aber nach etwas Luft schnell feinkrniger. Wird sich weiterentwickeln (2019). Die Trauben stammen von kiesigen Feldern auf einer Hhe von 9501000 m in Covarrubias im stlichsten Arlanza, wo Olivier Rivire seinen einzigen Weinberg hat. 95 % Tempranillo und 5 % Garnacha. Jedes