Riesling 2024 Eisacktal DOC Grösse:75cl Vinifikation

Vinifikation

Anschließender Säureabbau und Reifung für 7 Monate im 80hl Holzfass

Besonderheit: ein Teil wird mit ganzen

Die vollreifen Trauben werden nach einer kurzen Mazerationszeit gepresst und anschliessend direkt im 13 hl grossen Eichenholzfass spontan und ohne Temperaturkontrolle vergoren

Lehmiger Kalksteinmoränenboden mit geringem Kies- und Sandvorkommen

Riesling 2024 Eisacktal DOC Grösse:75cl VinifikationDer Wein Ein krftiger, mineralischer Riesling. Funkelndes Strohgelb in der Farbe. Duft nach Aprikosen, Pfirsichen und Orangenblten. Fruchtig, trocken und saftig, mit feinem Schmelz am Gaumen. Weingut Das Kloster Neustift wurde im Jahr 1142 vom seligen Hartmann, dem Bischof von Brixen, gegrndet, es besitzt Weinberge in verschiedenen Lagen, die optimale Bedingungen fr verschiedene Rebsorten bieten. Im Brixner Talkessel finden Kerner, Sylvaner, Riesling