Santa Cruz de Artazu tinto DO '20 - 75cl Jahrgang:2020 gute Balance
Description
gute Balance
1 Woche lang
im Abgang lang und ausladend: Dörrzwetschgen
aromatisch
wo er für 15 bis 18 Monate verbleibt
Santa Cruz de Artazu tinto DO '20 - 75cl Jahrgang:2020 gute BalanceVinifikation Ausbau Nach einer manuellen Lese, werden die Trauben mittels Kisten von 15 kg in die Bodega transportiert, wo sie selektioniert werden. Die kalte Mazeration erfolgt whrend 48 Stunden in offenen Behltern. Die Fermentation dauert 10 12 Tage, wobei die Trauben in dieser Zeit tglich zweimal zerstampft und einmal leicht umgepumpt werden. Santa Cruz de Artazu reift whrend 12 Monaten in franzsischen Eichenfssern. Degustationsnotiz Ein intensiver
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