Sosa - Xantana (Xanthan), E 415, 500 g sub-veganer-fleischersatz Beim langsamen Einkochen des Mostes

Beim langsamen Einkochen des Mostes aus angetrockneten Trauben entsteht der Original Cotto d`Uva

als Dekoration oder einfach zum Knabbern

mit kräftigem und ausgeprägtem Duft

das sehr nuanciert ist

am Gaumen nussig

Sosa - Xantana (Xanthan), E 415, 500 g sub-veganer-fleischersatz Beim langsamen Einkochen des MostesXantana wird durch die Fermentation von Maisstrke mit einer Bakterienart, wie sie in Kohlgemse vorkommt, hergestellt. Xantana besitzt eine hohe Verdickungskraft. Es hat auch beachtliche Eigenschaften als Suspersionsmittel und kann bei heterogenen Gemischen kleine Feststoffe, wie Fasern und Stckchen in der Flssigkeit in der Schwebe halten. Es kann auch Gaspartikel in Herstellungen halten. Auch wenn die Herstellung temperiert wird, verliert Xantana