Seven® TECH - Rucksack
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Cala Cala rot Sicilia igt Merlot Pappardelle mit Schweineragout
Description
Pappardelle mit Schweineragout
komplexer Abgang
Innerhalb der nächsten 10+ Jahre
5'500 L Sangiovese Stahltank für 1 Monate
Mitte Januar wird die rund 45 Tage dauernde Gärung in temperaturkontrollierten Stahltanks eingeleitet
Cala Cala rot Sicilia igt Merlot Pappardelle mit SchweineragoutDer Wein Tief rosarubinrote Farbe. Intensives fruchtiges Aroma. Am Gaumen anhaltend und mineralisch. Weingut Calabretta. Der vulkanische Boden des Gebietes, kombiniert mit dem dramatischen Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht und der hohen Sonneneinstrahlung pro Tag, bringt Trauben von einzigartigem Ausdruck hervor. Vinifikation Abbeeren, Mazeration auf den Schalen fr 5 Tage und spontane Grung in Edelstahltanks. Reifung in 50 hl Eichenfssern
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