VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE 2022 DOC 0,75 Liter AMARONE DELLA VALPOLICELLA

AMARONE DELLA VALPOLICELLA

Vinifikation12 Monate: 40% in tonneaux zu 500 Liter aus französischer Eiche und 60% in Tanks zu 20-30 hl aus Eiche aus Slawonien

Klassisches Valpolicella-Gebiet aus Weinbergen in den Hügeln von Fumane (Verona)

Winzer: Santa Sofia

Weiches Aroma mit viel Crema

VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE 2022 DOC 0,75 Liter AMARONE DELLA VALPOLICELLAAnbaugebietWeinberge auf Hgeln mit mittlerem leicht kalkhaltigem Bodengemisch in den Gemeinden Marano di Valpolicella, Fumane, San Pietro in Cariano. RebsortenCorvina und Corvinone (70%), Rondinella (30%). ErgiebigkeitMit 100 kg. Trauben erhlt man rund 70 Liter Wein. VinifikationDie Trauben werden entstielt und weich gepresst. Mazeration: rund 10 Tage in Edelstahl. Technik des Ripasso: 3 Tage Mazeration Wiedergrung des Weins Valpollicella auf dem