Cayenne Pfeffer, gemahlene Chilis, 1 kg sub-sake-und-pflaumenwein 45-55g Pulver (10g = 1

45-55g Pulver (10g = 1 geh

Mit keramischem Schleifmaterial versehen

Ingos Ehrgeiz war geweckt - und voilà

Die Gegenwart von Speisesalz verringert die Löslichkeit der organischen Würzstoffe und erhöht dadurch deren Wahrnehmung im Geschmack

zu Pasta und Risotti

Cayenne Pfeffer, gemahlene Chilis, 1 kg sub-sake-und-pflaumenwein 45-55g Pulver (10g = 1Cayennepfeffer ist zwar scharf aber im eigentlichen Sinne kein Pfeffer. Er wird als Pulver aus hchst scharfen, getrockneten roten Chilis extrahiert. Das in der lateinamerikanischen und indischen Kochkunst ausgesprochen geschtzte Gewrz wird auch zur Fertigung von Tabascosauce, Chilisauce und Currypulver genutzt. Eine kleine Prise davon reicht blicherweise fr ein ganzes Gericht.