Come Il Vento Sauvignon 2025 Emilia igt Portugieser 15 Tage lang bei niedriger

15 Tage lang bei niedriger Temperatur und ohne zu gären auf den Schalen

Reifung mehrere Monate Reifung in der Flasche

Tonneaux und großen Holzfässern à 12 hl ausgebaut

Der Ausbau erfolgt während zwölf Monaten in 50-hl-Eichenfässern oder in zweijährigen Barriques

die das Terroir Kalabriens widerspiegeln

Come Il Vento Sauvignon 2025 Emilia igt Portugieser 15 Tage lang bei niedrigerDer Wein Heller und frischer strohgelber Wein mit grnlichen Reflexen. Typisch, sehr konzentriert und mit langem Abgang, mit Noten von Holunder und Bienenwachs. Gut strukturierter Wein, in dem sich die reifen Frchte mit mineralischen Noten verflechten. Erstaunliche Frische. Weingut Mittelstrukturierter und subalkalischer Boden, leicht kalkhaltig, reich an Steinen. Sporenkordon. Vinifikation Kaltmazeration auf der Schale. Grung bei 1618 C mit