Cuvée Extra Brut Rotwein Unser neuer Gutriesling (ehemals Gönnheimer

Unser neuer Gutriesling (ehemals Gönnheimer Riesling) stammt von schweren Lössböden in Gönnheim und den kargen Buntsandsteinterrassen in Wachenheim und Bad Dürkheim

bestockt mit verschiedenen Massenselektionen (Selection Massale) aus der Champagne

Bio-Baumwolle

Der Sonnenberg stammt von unserer älteste Selection Massale aus dem Burgund

Nach der Maischegärung mit einem nach Jahrgang variierenden Anteil Ganztrauben reift der Wein für 18 Monate in Barriques und Tonneaux aus französischer Eiche und wird ohne Filtration abgefüllt

Cuvée Extra Brut Rotwein Unser neuer Gutriesling (ehemals GönnheimerCuve No. 423 Dieser Sekt stammt aus unseren eigens zur Sektherstellung gepflanzten Weinberge, bestockt mit verschiedenen Massenselektionen (Selection Massale) aus der Champagne. Fr unsere Burgundercuve arbeiten wir Ausschlielich mit Pinot Noir und Chardonnay. Die Trauben werden relativ frh schonend von Hand geerntet, damit sie noch eine frische Sure und moderate Zuckergehalte aufweisen. Die Trauben werden langsam und schonend gekeltert, wobei nur die